料理

冬になったら、

NYもだいぶ寒くなってきて、朝、「今夜は温かい物を食べよう!」なんて日がある。 そこで、おでん。下拵えさえ、ちゃんとしたら、つゆに味付けして煮込むのは10分程度。(手前の袋状の物は茅の舎のだし。二パック入れて、日本酒と麺つゆで味付け)土鍋を新聞紙…

クリスマスに向けて

明日はサンクスギビングのお休み。もう、街はクリスマスモードに。 マジソン街、紳士服店のウインドーのツリーの飾りつけ。 ブライアントパーク内のクリスマスオーナメントを売っているお店。 今日は晴れていたけど、空気が冷たかった。日中の気温は摂氏3度…

晩秋のマーケット

ニューヨークは小春日和が続いて、昨日の土曜日も暖かく、ランチの帰り、久しぶりににユニオンスクウェアのマーケットをのぞいたら、 こんな、唐辛子で作ったリースを売っていました。うん、なかなかおもしろい! そろそろクリスマスの準備ですね。今年のロ…

口福って、このこと!!*・'(*゚▽゚*)'・*

美しい秋刀魚が手に入りました! オーブンが壊れてしまっている(もう、修理する気もない)ので、ベランダにグリルを出して、焼いてみたら、 自身の油でこんなにきれいに仕上がりました。 久しぶりに、焼き締めのお皿を使用。焼き締めの器は、魚の臭いが付かな…

2016年9月は、

9月は、 5年ぶりくらいに、ファンデーションを買った。長いこと使っていたCCクリームが製造中止になったので、代用品を探そうと、ネットで調べたり、日本の雑誌を買って読んだり、、で、行きつけヘアサロンのアシスタントのお洒落な日本人の女性に訊ねたら、…

冬のおやつ

昨夜から餅米を水に浸すなどの準備をして、今朝は豆餅を作りました。 お餅って、冬のおやつって感じ。でも、今朝のように肌寒く、まだ暖房も入らないような天気の日には、七味入り(カプサイシン)で身体も温められる。 大豆は、日本旅行中に、長野で手に入れ…

秋になりました。

肌寒くなってきたNY。夜、我が家は、松茸ご飯を炊き、湯豆腐にしました。 松茸ご飯は今年2度目。 今、出回ってるのはオレゴン産。これに、新鮮な秋刀魚が食べれたら、最高なんだけどな。 NYではなかなか手に入らないし。。。 先日、某日系食料品店で見かけた…

最近の独りサラダランチ

最近、陽射しが強くて出かける気になれない日のお独りさまランチは、 ちぎったレタスの上に、前日茹で過ぎたアスパラガス、煮南瓜の残り、作り置きの新生姜の佃煮、アボカド、スモークサーモンとチキンでサラダ。それに、国連近くの公園の水曜日のファーマー…

つながって、完璧な仕上がり!?

これ、完璧な焼き⁉️ 餃子を焼くのは、けっこううまい方だと思っているけれど、フライパンから皿に移す時に形が崩れて、ガッカリって、よくある。今回は、皿を大きめで平のものに変えたら、上手くつながったまま盛り付けられた。味もまあまあで満足。 これ、…

夏の食べ物、独りランチ

今日のお独りさまランチは自宅で。素麺の茹で過ぎ、余った物をオリーブオイルで炒め、アボカドとスモークスコテッシュサーモンを加えて、減塩出汁醤油で味付け。上に、ホールフーズで手に入れたオーガニックのコリアンダーを。 ファーマーズマーケットで手に…

なんとなく幸せな春の日曜日

朝から青空の気持ち良い日曜日。午前中は、夫も私もそれぞれの小物を整理。 抽斗の中から出てきたお気に入りの可愛い缶や小物。処分することに決めて。断捨離、進んでます。午後、二人でお散歩。とりあえずタクシーで5番街の90丁目まで向かう。 グッゲンハ…

2月も、もう終わり!? 今月したこと。

2月は、メチャ忙しく過ごし、気づいたら、もう28日! でも、今年はうるう年で、もう1日あって、なんとなく得した気分。今月したことをまとめると、夫と私自身の健康診断月間だったので、病院での待ち時間を利用して、読書。 高田郁著の"あい"は、実在の医師…

寒い!冷たい!日の食べ物

バレンタインデーの日曜日、メチャ冷たいニューヨークです。 ランチにお出かけ。やっぱり、寒い日のイタリアンは、チーズやバターたっぷりのものを。 メインをラムチョップにしたので、パスタはスモークサーモン入りに。身体を温めるつもりなんだけど、好物…

大雪、吹雪注意報が

ニューヨークの、昨夜遅くから降り出した雪は、朝10時には、15センチ位積もっていました。 ミッドタウンの3番街沿いのゴミ箱の中に積もった雪。 雪掻き機、シャベル(スコップ)では大変だものね。それにしても、この機械、壊れてる?こんな土曜日は、家の中に…

メチャ冷たい日は

今日のNYは、ー7℃。 こんな冷たい日は、温かい物が食べたい!! で、今夜は土鍋で鍋焼き饂飩。 白菜や葱、茸、海老や南瓜の天ぷら、油揚げ、それに、玉子も! 焼いたお餅も入れちゃいました。二人でフーフー言って、汗をかきながら食べちゃいました。

かなり寒い日、夕飯は? お祝い事じゃなくても、

朝からマイナス気温の日。夕飯はおでんでしょ!! 朝11時。土鍋で軽く煮込んだおでんの具。大根も卵も里芋やジャガイモも、色はついていないし、味もしみていないけど、味の出るがんもや薩摩揚げ、鶏肉、魚肉ソーセージなどをうえに乗せ、沸騰させたら、 新…

冬の食べ物

雨の日曜日、朝から録画を観たり、ゆっくりしています。 お茶受けにあられを作ってみました。 乾いた鏡餅を、水に浸して柔らかくし、バラバラに笊の上でカリカリに乾かしたら、小匙1杯の油をまわしかけ、プレヒートしたエアフライヤーに。5分程で狐色でふわ…

冬の食べ物

豆餅を作りました。 [豆餅には、大豆の他に黒胡麻、青海苔、七味とうがらしが入ります。我が家は、普通の暮らしの中で、塩その物を調味料として使わないようにしているのですけど、このお餅には、小さじ1杯だけ、伯方の塩を入れます。 柔らかい内は、こんな…

今週のお題 「年末年始の風景」

元旦は、朝早めに行動。 ロックフェラープラザ。10時頃なら、人混みを気にせず、ツリーを見ることができます。10時半オープンに備え、スケートリンクの整備をしているこの時間帯なら、通常は、ロープされて入れない真正面の位置からの写真撮影も出来ました。…

今週にお題「NYの年末年始の風景」

あけましておめでとうございます。 NYも年が明けました。タイムズスクウェアのカウントダウン、毎年、テレビで観るだけですけれど。年末年始は、街がざわついているので、あまり、出歩かないのですが、一昨日、5番街を通りかかったら、サックス フィフスア…

日本の秋と言えば、

日本の秋と言えば、 秋刀魚でしょ! 松茸でしょ! って、これ、カナダ産の松茸ですけど。。。 茄子でしょ! お味噌汁の具にしましたけど。ねぎと茗荷をたっぷり入れて。秋になり、どうしても食べたかった秋刀魚!! 日本に来て、食べれてしあわせ。NYでは、…

これのお陰で、料理の幅が!

22年間、封印していた自宅での"揚げ物"。先月末に、ノンフライヤー(エアフライヤー)を購入して、解禁しました! 重量7kg、5合炊きの電気釜の高さを2倍にした位の大きさなので、我が家のキッチンには、かなり場所とり。でも、先々月、ガスオーブンが壊れてし…

最近食べた美味しい麺類

外食で、 イタリアン、パスタ。我が家で、 大門素麺で、あっさり煮麺やシラントロー入りのフォー風スープ麺。ランチは、ツルツルっと食べれる麺類がいい。具沢山でね。

作ってみたら、簡単!

初めて、焼売を作ってみました。 蒸し立ては、ふわふわで、 絶品でした。 この袋に書いてあるように、"わたしもナカナカやるもんだ!"って、思っちゃいました。( ^ω^ )

最近のお気に入り

最近、気に入っている物、いろいろ。 まず、食べ物は、 焼いた油揚げとシラス、いろいろな香味(青紫蘇、茗荷、葱、大根おろし)をのせた丼。油揚げは、サラダオイルで揚げているので、さっぱりしていて、油抜きの必要無し。少し食欲のない時にオススメのご飯…

最近食べている物

この季節ならでは!ランプ(行者大蒜)と牛肉を炒め、素麺の茹でた残りを投入。で、味付けは塩胡椒とオイスターソース。中華風の炒め麺。ランプは出回る時季が短いので、今、たっぷり楽しみます。麺類、特にパスタは、週に4回位たべてるかな。最近気に入ってい…

春が来たと思ったら、夏!?

今週の月曜日、ユニオンスクウェアに行ったら、木蓮が蕾を沢山つけていました。ああ〜、やっと春だなぁって。 (右の銅像は、インドのガンディーさんです。) マーケットでは、チューリップも。そして、水曜日、日中は、暑くて、春のコートやジャケットも必要…

春の雪

明日は春分という日、NYでは、午後から雪が降りました。 そんな日は、家でこんなことして。 桜の木の下で、まり遊びをしている女の子。買ったカードの絵を真似て、顔彩(日本画用の膠が練りこまれている絵の具)で。春よ、来い!早く来い!! 食事は天婦羅蕎麦…

最近ハマっている食べ物 2015年2月

ミニ チョコレートクロワッサン。レキシントン街、84丁目と85丁目の間にある、コーシャー(ユダヤ教のしきたりに則り、作られた食材使用)のカフェ、Petite Shell で見つけて以来、1週間に1度は食べたくなって、地下鉄に乗って買いに行っています。表面がサク…

ダシ粉の組み合わせ

今夜は、近くの日本食レストランから買った天婦羅で、天婦羅蕎麦を作りました。 蕎麦つゆは、昨夜作った出汁(茅の舎のだし粉、赤じんのだし粉、追い鰹節のブレンド)に、"瀬戸のだし"のパックを開けて、小さじ半分ほどをパラパラッと足したところに、天麩羅に…