最近ハマッテいる食べ物、２０１４年１月

最近、私がハマッテいる物、

ぬか漬け。写真は、糠から取り出した野菜たち、セロリ、大根、人参、オクラ、キャベツなど。胡瓜もつけたいけれど、時季ハズレで美味しくないし、高いし、あきらめてます。食事の時以外に、おやつ代わりにも食べてます。ビタミンＣはもちろん、ビタミンＢが沢山摂れるし、発酵食品なので、身体にいいですものね。ジップロック（袋）に入れて冷蔵庫で保存する方法で漬け始めましたけど、やっぱり、プラスチック容器の方が扱い易いです。

野菜のあんかけ。これは、電子レンジで温めた冷凍焼きおにぎりの上にかけたもの。あんは、京都の本葛を使って作ります。味がまろやかになるし、身体が温まるし、、、１週間に一度は、野菜、海老、烏賊、豚肉を入れて作り、皿饂飩（市販）にかけたり、ご飯にかけたり、ラーメンにかけたりして食べてます。

夫が１週間に１度は、ランチにリクエストするオムライス。トマトケチャップは、中のチキンライスに使うので、卵の上には、刻んだトマトにイタリアンオレガノ（夏にベランダで育てた）を入れ、少しだけケチャップを入れて煮詰めて作ったソースをかけてます。市販のトマトケチャップって、糖分が高いので気をつけてます。

最近、友人から聞いて、やってみた水漬けパスタ。
スパゲッティー（乾麺）を１晩水に漬けると、茹で時間が１分ほどに短縮でき、食感が生麺のようになるんですって！！
私は、買い置きのフェトチーネを２時間水に漬けて、茹でてみましたが、ホント！短い時間で茹で上がり、モチモチとした食感になりました。ただ、細かくちぎれてしまいましたけど。。。
シンプルに小松菜、豚肉（ベーコンの代わり）、シメジ入り、ガーリック、醤油味です。

食べ物ではないけれど、

週末の外食時に飲むワイン。
イタリアン・スパークリングワインのプロセッコ（写真のグラスはもう空です！）と赤ワインのバルベラッディ・アスティ

それと、今日、イタリアンレストランのＢａｓｔａ　Ｐａｓｔａで初めて食べたデザートの”ウィンター・ジュエル”（栗入りアイスクリームのクレープ）は絶品！たぶん、いや、絶対に、はまる！これから、毎回オーダーする予感のデザートです。