我が家のいなり寿司

いなり寿司〜油揚げから煮るのは、大変なので、市販の物を使うのだけど、たいてい、かなり甘い。なので、ご飯の味付けは、かなり酢を効かせる。黒玄米酢に、少し残っていた、以前買ったシェリービネガーを足したら、香りも良くなり、なかなか個性的。そして、藻塩と砂糖（今日は、羅漢果ではなく、普通の上白糖）。酢飯の中には、生姜（テークアウトの寿司についてきたガリ）を刻んだ物とたくさんの白ゴマ。そして縮緬雑魚を入れた。これが、ナカナカの旨味をだし、夫は、美味しいと喜んでくれた。自画自賛だけど、美味しかった〜。