鯖、日米対決！？

今夜、すし屋でおつまみにいただいた〆鯖。

左がアメリカ、ＮＹ近郊で漁れた鯖。油が乗って、まったり。美味しかった。で、右が日本からの真鯖。こちらは、鯖独特の香りがあり、油はさっぱりとして、歯ごたえもある。これも美味しい。
甲乙つけれない。鯖と呼ぶけど、まったくの別物。