オクラをたたいて、山芋と一緒にねばねば和えにしてみたよ。 オクラは、種を除いて、みじん切りにしてから、たたくと粘りがよく出て、美味しくなるんだよね。オクラは、まず、まな板の上で、塩を振って、コロコロと転がして、表面のヒゲをとって、熱湯でさっ…
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