鯛めし

今朝、作ってみました。鯛飯。上々の出来。木の芽が手に入らないので、三つ葉で彩り。昨夜同様、サイドには、田中長の奈良漬を。

よい鯛が手に入った（行きつけのお寿司屋さんにお願いして、日本から取り寄せていただいた。）ので、こんなふうに、焼いた鯛の切り身（少々、味付け済み）を、米の上にのせ、焼いた鯛の骨と昆布で出しをとり、味付け（醤油、塩、酒、チョット味醂）した汁（米と同量の）で炊いてみた。

東京、赤坂の与太呂のようには、いかないけど、ＮＹで鯛めしを食べれるなんて、贅沢でしょ！　幸せ〜。ありがとう。