寿司やさんで。

その後、夫とすし屋へ。今日は、ロングアイランドからの烏賊のゲソがなかなか美味しかった。

鰹は日本から。藁で焼いたタタキ。香りがよい。

出来立て〜アラスカからのイクラ醤油漬けで小丼。脂が甘くて、淡い醤油の味がよい。

〆は、大好きな鯖を巻物で。大西洋で漁れた鯖は、程よい脂で、ガリ生姜と胡麻の風味がよく合う。美味。