今週のお題〜好きなお鍋〜すき煮は、好きに。

なんて、つまらない駄洒落ですけど〜、今夜は、すき焼きにしようっと。ただし、成人病を気にし始めた、塩分控え目、糖分控え目努力中の我が家では、すき焼きは、かなり危険な食べ物だから、、、チョット工夫してみましたよ。これが、けっこう、Good!　でした。
１．まず、少し油（ウチは、グレープシードオイル）をひいたフライパンに、野菜（玉葱、人参、シメジ、白菜）を入れ、軽く炒めてから、酒を少々まわしかける。
２．蓋をして、蒸し煮。
３．野菜が柔らかくなったら、フライパンの真ん中に寄せて、予め砂糖（ウチは羅漢果糖を使用）を少しまぶしておいた牛肉と糸こんにゃくを、両脇に入れる。（牛肉と糸蒟蒻は、近づけると肉が硬くなるんだそう）
４．大匙１杯の麺つゆを水１５０ｃｃ（米のカップに８分目程）で割った液を、まわしかける。

牛肉が煮えたら、出来上がり。スピード料理だよ。これ、けっこう、薄味なので、麺つゆの量は適宜、すきにどうぞ！