乾燥野菜

ズッキーニと大根を干してみた。１日半、部屋の中で網をかけて置いておいただけで、こんな感じ。冬のＮＹの部屋の中は、ヒーターが効いているので乾燥しているから、乾燥野菜作りには、向いているかも？

お豆腐、葱、人参と一緒に、この大根とズッキーニも細かく刻んで、味噌汁に入れて、けんちん汁（すり胡麻も入れ）仕立てにしてみましたよ。

この煮物は、まず、里芋と鶏肉を油で炒め焼きしてから。玄米ご飯によく合うおかず。