2009-10-24 大間のマグロ 昨夜は、札幌、円山にある、すし善で食事。いつもの板前さんのSさんが休暇中なため、少し、勝手が違う。 大間のマグロは、美しく、大トロ、中トロと握りでいただいた。〆はその中トロ部分でトロたく巻を。 ツマミで、柳葉魚、鱈の白子焼きも美味であった。 ]