昨日の遅め（午後３時）のランチ、秀ちゃんラーメン（５２丁目の２番街と３番街の間の豚骨ラーメン屋さん）で、”黒ラーメン”に挑戦。黒ラーメンって、麺が黒いのかと思ってたら、汁が黒かったのです。で、その黒さのわけは？うかがったら、大蒜を焦がして作るエキスの色なのだそうです。麺カタメで汁のコクは普通を選び、注文。すっごく大蒜臭いんだろうなぁって、想像してたんだけど、意外とあっさり。大蒜は、臭いという感じはなく、練り胡麻のようなクリーミーさがあったよ。う〜〜ん、はまりそうですぅ。後味もさっぱりしてたのに、感動。
