２０１３年春の美味しい物〜野菜編 - まだまだ楽しいマンハッタンライフ〜Oneichanの日記

ＮＹは、春真っ盛り。ファーマーズマーケットには、春野菜も並んで、美味しい物がいっぱいで、しあわせ。
ユニオンスクウェア近くのレストラン、Tarallucci E Vinoの外テーブルで、独りランチ、ソラマメとランプの入ったパスタを。感動の１品。春！！

ランプ、Rampは、日本の行者大蒜のような野菜。

ウチでも、こんなふうに、球根部分と葉の部分（間の赤い部分は、固いので捨てて）を刻んで炒め、パスタを楽しんでおります。

クラムの缶詰めを使うと、また変わった味が楽しめます。
左の白いのは、ホワイトアスパラガス。これも、茹でてマヨネーズでいただくと美味。ホワイトアスパラガスは、出回る時季が短いので、今、楽しまなくっちゃ！

もちろん、グリーンアスパラガスも柔らかくて、香りもいいし、美味しいですよ。

先日のグリニッジビレッジ、Mas(La Grillade)でのランチ、グリーンアスパラガスのスープは、絶品でした。

友人のオーダーした、ビーツのサラダ。ビーツもオーブンで焼いて皮を剥いて、刻んでサラダにするといいですね。鉄分と繊維質が豊富な野菜なので女性におススメです。私は、毎朝、バナナ１本とビーツ１個を食べてるんですけど、ビーツはオーブンで焼くのに１時間ほどかかり、大変なので、最近は手抜きして、スーパー（フェアウェーズ）でパック売りを買って来ております。

これ、５個入りで１ドル９９セント。